大阪府出身、44歳。土木建築関連会社に勤務していた16年前に静岡県に赴任。静岡の地が気に入り、2001年に飲食店経営に転身。2009年ビア・バー「グローストック」、2013年「アオイビアスタンド」開店。2014年6月、手作りビール醸造所｢AOI Brewing｣（アオイブリューイング）を開設し、念願の自社ブランドビール「AOI BEER」の生産・販売を開始。2014年10月20日、アオイブリューイング併設のレストラン｢BEER GARAGE｣（ビアガレージ）をオープン。
